Pesto d’avocat

Une alternative saine et gourmande au pesto classique, en version ultra simple et rapide!

Ingrédients: 400g d’avocats mûrs (environ deux beaux avocats), 50g de jus de citron, 10 feuilles de basilic frais, 1c.a soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

• 400g d’avocats mûrs (environ deux beaux avocats).
• 50g de jus de citron.
• 10 feuilles de basilic frais.
• 1c.à soupe d’huile d’olive.
• Sel.
• Poivre.

Pas d’étapes pour cette recette! Il vous suffira de mixer l’ensemble des ingrédients pour obtenir en moins de 3mn un délicieux pesto à l’avocat !

Pour le dressage, j’ai utilisé des rubans au basilic de chez Lazzaretti (en magasin bio), et pour la finition : quelques feuilles e basilic frais, des tomates cerises et des pignons de pin.

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