
J’ai eu la chance de tester le matcha premium @matchaandco toute la semaine, un vrai régal! Je l’ai consommé chaud, froid et même en pâtisserie ! C’est d’ailleurs avec lui que j’ai réalisé ces petits snacks!
Je les avais repéré il y a un moment sur le superbe compte de @fitetgourmande! J’ai un peu adapté la recette selon mes goûts (un peu moins sucrées) et avec les ingrédients que j’avais à la maison!
Un biscuit sans gluten amande/ coco, une purée de framboises et un crémeux matcha. Le tout enrobé de chocolat blanc, bien sympa ce petit en-cas !
Ingrédients :
✨Pour la base :
-35g de poudre d’amande
-15g de farine de coco
-30g de sirop d’érable
-40g d’huile de coco
-20g de purée d’amande
➡️ Mélanger le tout, repartir dans des moules (ou à défaut réaliser un grand rectangle que vous découperez par la suite) et placer 1h au congélateur
✨ Pour la purée de framboises :
-Écraser 250g de framboises à la fourchette (je l’ai fait avec des framboises surgelés que j’ai laissé un peu à température ambiante)
-Déposer sur la base puis placer de nouveau au congélateur une demi heure.
✨ Pour le cremeux matcha :
-90g de purée d’amande
-30g de sirop d’érable
-10g d’huile de coco
-1/2c.c de matcha en poudre (un peu moins pour un joli vert clair)
➡️Mélanger le tout, recouvrir la couche de purée de framboises et placer 2h au congélateur.
✨ Au bain marie, faire fondre 100g de chocolat blanc. Démouler les barres (les découper si vous n’avez pas utilisé de moule) et les plonger une à une dans le chocolat blanc à l’aide de deux fourchettes.
➡️ Déposer sur une feuille de papier cuisson puis placer une heure au frais avant de déguster.
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