C’est la pleine saison des courgettes, les jardins en regorgent! L’occasion de tester les spaghettis de courgettes qui me font de l’œil depuis bien trop longtemps! Je pense que la courgette fait vraiment partie de mes fruits et légumes préférés l’été, elle offre tellement de possibilités!
Pour cette recette, j’ai simplement réalisé des spaghettis avec 4 belles courgettes à l’aide d’une râpe adaptée. Je les ai ensuite fait revenir dans à la poêle avec de l’huile d’olive (La version crue est également délicieuse!).
J’ai ensuite fait rôtir quelques tomates cerises et il ne reste plus qu’à assembler!
Pour la sauce, bien que je fasse généralement mon pesto moi même, j’ai testé pour cette recette le pesto à l’ail des ours « BioVerde », que vous trouverez facilement en magasin bio! Quelques pignons de pins et le tout est joué !
Green and Positive 